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大鱼大肉都不如这6道素菜,下饭又解馋,健康又减肥!

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 楼主| 发表于 2018-12-1 15:41:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
大鱼大肉都不如这6道素菜,下饭又解馋,健康又减肥!

素菜不但能够给带来充足的营养,还能减少常吃大鱼大肉给身体造成的负担。说实话,有的素菜营养并不比大鱼大肉差哪里去呢!今天小编给大家推荐几道解馋又快手的家常菜,每一道营养都可以和大鱼大肉媲美了,有了这些菜喜欢吃素菜或是无肉不欢的人都可以吃的很美味。喜欢的话,就收藏起来试试吧!
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双菇炒青菜

双菇炒青菜,营养丰富,别具风味,吃起来入口生津,味道鲜美,富有营养,容易消化,这种清淡而富于营养的素食,有利于人体健康。
材料:新鲜的香菇50克,白玉菇50克,小白菜100克,生姜5克,蒜瓣3粒,食用油、盐适量,蚝油适量;

做法:

1.香菇除去老根,清洗干净,切小块。白玉菇,用清水泡洗干净,比较大的切对半;生姜去皮切末,蒜瓣切小粒;小白菜清洗干净切小段;

2.锅里倒油,烧热,把姜末蒜末炒香,再放入香菇和白玉菇翻炒均匀,再加入蚝油、盐翻炒均匀,炒匀后加入少许清水,盖上锅盖焖三分钟;

3.时间到了,再加入小白菜翻炒2分钟,再翻炒均匀起锅装盘。
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素炒三鲜

素炒三鲜,颜色漂亮,营养全面,简单易做。
材料:1根窝笋,1根胡萝卜,10几颗干木耳,3瓣蒜,生姜

做法:

1.黑木耳温水泡发,去掉根蒂。清洗干净,撕成小块。

2.莴笋去皮清洗干净切菱形片,胡萝卜也清洗干净,切菱形片。蒜和生姜都切片。

3.锅里倒水,烧开,加点盐,再倒入少许食用油,然后把胡萝卜片先倒入,焯水10秒,再把木耳和窝笋片焯水30秒,就捞出,焯水时间太长的话,就会影响口感,吃起来不爽脆了。

4.锅里倒油,烧热,下姜蒜炒香,再把焯好水的三鲜倒入,翻炒均匀,根据自己的口味加盐,再快速翻炒均匀就可以出锅了。
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水煮西兰花

水煮西兰花,原汁原味,特别的清脆爽口。做法特别的简单。西兰花绝对是最常见的一种家常蔬菜,好吃又营养,还具有防癌抗癌,延缓衰老,提高抵抗力,保护心脏的功效。
材料:西兰花一颗,半个红椒,蒜,蚝油,生抽,淀粉,盐,油

做法:

1.把西兰花撕成小朵后,再用盐水泡10分钟,再清洗干净

2.锅里倒水,烧开,水开后,加入盐和食用油。

3.然后把西兰花倒入,焯水1分钟,捞出,在凉开水里过一下

4.取一个干净的小碗,来调一碗料汁,1小勺生抽,1大勺老抽,一点点白糖,适量盐,少许胡椒粉,1小勺淀粉,半小碗水搅拌均匀。

5.再取一个干净的小碗,把焯好水的西兰花花朵朝下,摆好。摆好后,稍微压紧一下,不要留空隙,然后拿个盘子,把码好的花菜倒扣过来。然后轻轻地把碗挪开。

6.锅里倒油,烧热,把蒜末倒入炒香,炒香后,把辣椒丁倒入,一起翻炒均匀,再把调好的料汁倒入,烧开。

7.最后把烧好的料汁均匀的淋在菜花上就可以了。
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韭菜炒豆干

韭菜补肾,香干是豆制品营养丰富口感香醇,用它做道下酒菜真是既好吃还补肾营养比较全面了。
食材:香干、红椒、韭菜

做法:

1、将韭菜清洗干净之后,切成段状,留以备用。

2.将香干切成条状,可以细一些。将红菜椒切成丝状,留以备用。

3.起锅烧油,放入香干进行翻炒。

4.将红彩椒放入锅中,一起翻炒。

5.加入适当的酱油,生抽也可以,加入适当盐,再将切好的韭菜放在锅中一起翻炒,就可以出锅了。
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地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青红椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
材料:土豆1个 ,长茄子1个, 青椒半个,红椒半个,大葱1段,蒜瓣6瓣

做法:

1.土豆切成片。茄子切滚刀块,青红椒切菱形。

2.锅中放入油烧到5成热,放入切好的土豆片,炸到金黄色捞出来,再放入茄子炸制金黄色。

3.把之前炸的土豆片和茄子倒在一起回锅,最后把青椒放里面,稍稍一过油,立即倒出来

4.锅中倒入少许油,放入葱、蒜炒香,加100毫升清水,倒入酱油老抽、盐、糖、再加水淀粉勾芡,再倒入炸好的原料。翻炒均匀,盛出就可以了。
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干煸四季豆

干煸四季豆是川菜的特色菜,也是去川菜馆吃饭的必点菜。特别下饭。
用料;四季豆、干辣椒、蒜、酱油、糖、盐

做法:

1.将四季豆清洗干净,把豆角两端的筋撕掉,将四季豆掰成等长的条。

2.将四季豆方在在水中焯一焯,再把水分沥干。

.3.锅中加入适量的油,将沥干水分的四季豆放在锅中用大火炸。

4.大火炸至四季豆外表皮出现皱纹样的捞出,把油分沥干。

5.将干辣椒切成小段,大蒜用刀背拍扁,生姜切成姜丝,锅中多的油倒入一半,留下部分油将干辣椒和蒜蓉、姜丝放在锅中爆香。

6.再将捞出的四季豆放回锅中继续翻炒,加入适量的生抽,盐,糖,翻炒均匀即可。
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