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为什么你的炒面炒的非常难吃,还粘锅,就是因为没掌握...

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 楼主| 发表于 2018-12-1 15:23:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

很多人都在做炒面或者炒饭的时候,做的非常难吃,还没有卖相,这都是没有掌握诀窍而导致的,生活中,我们只有掌握了这些诀窍,才能把饭和菜做的更好吃,今天,我就教大家炒面的9大诀窍,不仅能保证大家以后炒面不粘锅,还非常好吃。
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1.锅的选择

一般家庭我建议大家选择薄一点的不粘锅,这样可以使炒面不粘锅,而且面受热比较快,也不容易粘锅。

2.锅要干净

炒面的锅必须要非常干净,不要有一点的杂质,这样炒面的时候,面才能炒的好看,还不粘锅。

3.炒面要多给油

炒面和炒饭不一样,炒面必须要多放油,才能使面不粘锅,而炒饭油放的太多,会导致饭吃着非常油腻,一点都不好吃。

4.热锅冷油下面条

热锅冷油下面条可以防止面突然受到温度太高而粘锅,还可能导致面条糊。

5.先炒菜在炒面

我们炒面时,肯定不是只炒面,肯定还有其他的蔬菜或者肉类,所以我们一定要先把这类食材炒好,再放入面,这样才可以让面充分吸收这些食材的味道,让面吃着更香。

6.炒面要大火不停的翻炒

大火炒出来的面才香,而且不停的翻炒,不会导致面糊,还可以使面的口感更好。

7.加适量的蚝油

炒面的途中,我们需要加适量的蚝油,使面吃着更香更鲜,加了蚝油的炒面时真的好吃。

8.配菜要足,颜色要丰富

一般加点鸡蛋、瘦肉、胡萝卜丝、豆芽,这样炒出来的面,颜色艳丽,营养还非常丰富,非常适合大人和小孩食用,看着都有胃口。

9.配菜的水要炒干

这点是很多人不会注意的,我们炒面时,需要先炒配菜,但是炒青菜、豆芽时,出水比较多,这时,我们一定要把水炒干,这样既可防止面粘锅,还不会影响面的味道!
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