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湖州立秋习俗这么多,你却只知道贴秋膘?

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秀才

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 楼主| 发表于 2019-8-8 15:09:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天就是立秋节气了,虽然伏天还没有结束,但过了立秋,无论白天多么的酷热,夜晚的风必定会带来凉意。
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据记载,宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内,等到“立秋”时辰一到,太史官便高声奏道:“秋来了。”奏毕,梧桐应声落下一两片叶子,以寓报秋之意。

每个地方的习俗都有所不同,湖州也有自己的习俗,比如吃西瓜“啃秋”、“贴秋膘”……



摸 秋
相传元末,淮河流域出现了一支农民起义军,这支队伍纪律严明。一天这支起义军转移到淮河岸边,深夜不便打扰百姓,便旷野露天宿营。少数战士饥饿难忍,在田间摘了一些瓜果充饥。此事被主帅发觉,天明便准备将其治罪。村民们得知后,纷纷向主帅求情。有一老者随口说道:“八月摸秋不为偷。”那几战士因此话而获赦免。那天正好是立秋节,从此留下了“摸秋”的习俗。

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秋天是成熟的季节,各种瓜果在田野里飘香。立秋这天夜晚人们在瓜园中摸回各种瓜果,俗称“摸秋”。


啃 秋
相传,明代时有一年南京城里许多人害癞痢疮,有人便效仿庐州府崔相公之女吃瓜让“癞痢”落疤自愈,结果果真如此,以后渐渐形成习俗,每岁秋来之时,家家剖食西瓜,谓之“啃秋”。

民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋。”有迎秋之意,后来人们把在立秋当天吃西瓜也称之“啃秋”。

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寓意炎炎夏日酷热难熬,时逢立秋,将其咬住,湖州人在立秋这天吃西瓜以“啃秋”,据说可以不生秋痱子。



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其实立秋之后,天气逐渐凉爽,西瓜上市量日趋减少,立秋日人们再吃一吃西瓜,也有依依惜别之意。


咬 秋
立秋时,也有包饺子的习俗,称之为‘咬秋’。立秋当天,年纪稍大的长者会在堂屋正中,供一只盛满五谷杂粮的碗,上面插上三炷香,祈求“立秋”过后五谷丰登。
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而大多数人家会在立秋时刻过后,剁肉馅包饺子,全家人围在一起“咬秋”。



贴 秋 膘
“民以食为天”,在立秋是一个很重要的节气,当然忘不了吃。经过炎热的夏季,人们的体重大多要减少一点。进入立秋,胃口转好,补偿夏季损失的办法就是吃些美食佳肴,以肉贴膘。增强体质,为冬季御寒做好准备。

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那湖州人是怎么“贴秋膘”的呢?

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红烧肉

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白切肉


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炖鸭

给自己一个心安理得
吃肉的机会!
我只是过节!


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当然
“贴秋膘”也是有讲究的!
俗话说:“夏天过后无病三分虚”,
秋天理所当然的需要进补。

但是应先吃一些富有营养又好消化的食物,
让脾胃有一个调整适应的过程。
END
来源:湖城早知道

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秀才

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发表于 2019-8-8 15:36:40 | 显示全部楼层
红烧肉!!!!!好想吃呀
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童生

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发表于 2019-8-8 15:37:14 | 显示全部楼层
又到了贴秋膘的日子啦!!!
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