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咖喱蛋包饭打开有惊喜,说的就是它吧!

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内阁大学士

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 楼主| 发表于 2019-1-4 16:29:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
新年开始之际,我常常会做些莫名其妙的事。

比如过马路只走斑马线的白色部分,好像这样新年会更顺遂,又比如玩游戏时,心里默念这盘局势代表了新年的运势,要是吃了鸡那就开心死了,要是输了,那就找个借口说这盘不算。

而做菜方面,就是拿蛋包饭测试了。

我曾说,蛋包饭是出锅定生死的一道饭。就看出锅时蛋皮破不破,包裹米饭的姿态是否漂亮。

视频里是我同事铲屎官B,他紧张出锅那一下,我就在旁边。我都想好了,要是蛋皮破了,我就说这是福气太满给撑破的。

结果蛋皮完整不破稳稳当当的包裹住了米饭。一边围观的我忍不住鼓掌,就好像得到了一份了不起的证明,预示着2019年会顺利。

微信图片_20190104162340.jpg

而且这次的蛋包饭加了咖喱,简直是想象不到的美好。咖喱的辛辣和蛋皮的香滑软嫩绝配,一盘有饭有菜有肉,趁热吃到额头冒汗,酣畅淋漓就是这么回事吧?



步骤

1、300g米淘洗干净,倒入300g水,按下煮饭按钮,煮好后将米饭放凉备用。

微信图片_20190104162356.gif

微信图片_20190104162359.gif

2、40g洋葱、80g胡萝卜、80g土豆和80g午餐肉切丁备用。

微信图片_20190104162401.jpg

3、60g青豆入沸水锅煮2分钟,捞出泡入冷水中。

微信图片_20190104162404.jpg

4、3颗鸡蛋加入1勺淡奶油和适量的盐搅拌均匀备用。

微信图片_20190104162406.jpg

5、起锅开中火,倒1勺植物油,下40g洋葱丁和80g午餐肉丁爆香。

微信图片_20190104162409.jpg

6、继续倒入200g米饭和4勺番茄酱,加适量盐和黑胡椒翻炒均匀,盛出备用。

微信图片_20190104162412.jpg

7、锅内继续倒入2勺植物油,倒入打好的鸡蛋液,期间用筷子不断拨动蛋液直至半凝固状态。

微信图片_20190104162417.jpg

8、将米饭放入蛋皮中间,整形成橄榄型,将两边蛋皮翻起,把锅倾斜后将蛋包饭翻扣在盘中。

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9、锅中倒入20g植物油,加入胡萝卜丁和土豆丁,煸炒至土豆变半透明,加入1小碗水后盖上锅盖,当筷子能轻松插过土豆时,下青豆和咖喱块,待其完全融化后炒匀,再煮约1-2分钟。


10、将煮好的咖喱淋在蛋包饭四周,在蛋包饭的表面挤上番茄酱,点缀适量海苔碎。

微信图片_20190104162422.gif

咖喱蛋包饭完成!

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微信图片_20190104162432.gif

微信图片_20190104162435.jpg
热乎乎一口下去超满足!
啊———



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